Kyyhkynrintafileet kastikkeessa
Kyyhkynrintafileet paistettuna herkullisessa kastikkeessa, joka on täydellinen arki-illalliselle. Tämä ruoka on täynnä makua ja tarjoaa oivan vaihtoehdon perinteisille liha-annoksille.
Julkaistu
Ainekset
Valmistus
- Irrota kyyhkyn rintafileet rangoista ja paista niitä kuumalla pannulla yrteillä maustetussa voissa muutama minuutti kummaltakin puolelta. Siirrä fileet sivuun odottamaan.
- Lisää pannulle hieman öljyä. Kuullota pilkottu sipuli pannulla, lisää sitten karkeasti raastettu porkkana.
- Kun sipuli ja porkkana ovat pehmenneet, lisää lientä ja vehnäjauhoja. Sekoita hyvin, jotta paakkuja ei muodostu.
- Viipaloi paistetut fileet ja lisää ne kastikkeen joukkoon. Mausta suolalla ja pippurilla.
- Tarjoile keitettyjen perunoiden, keltajuurien ja avomaan kurkun kanssa.
Kyyhkylientä varten
- voita/öljyä
- 4-5 kyyhkyn rankaa
- 1 iso porkkana
- pikkupala palsternakkaa
- 1 sipuli
- rosmariinin ja timjamin oksat
- vettä niin että kaikki peittyy
- Paista kyyhkyn rankoja kuumalla pannulla, kunnes ne ruskistuvat kauttaaltaan.
- Siirrä ne kattilaan, lisää pilkotut kasvikset ja yrtit.
- Kaada vettä päälle niin, että kaikki peittyy, ja keitä tunnin verran. Siivilöi liemi ja käytä kastikkeeseen.
Ravintoarvot (per annos)
| Energia | 350 kcal |
|---|---|
| Proteiini | 30 g |
| Hiilihydraatit | 12 g |
| Rasva | 20 g |
| Kuitu | 3 g |
