Lämpimät juustoleivät (Welsh rarebits)

Valmistus

1. Raasta cheddar-juusto ja laita se sivuun.
2. Sulata voi kattilassa keskilämmöllä.
3. Lisää vehnäjauhot sulaneeseen voihin ja sekoita tasaiseksi.
4. Kaada maito vähitellen seokseen ja sekoita, kunnes se paksuuntuu.
5. Lisää raastettu cheddar, Dijon-sinappi, Worcestershire-kastike, suola ja mustapippuri. Sekoita, kunnes juusto on sulanut.
6. Paahda paahtoleivät ja aseta ne uunipellille.
7. Levitä juustoseos paahtoleiville tasaisesti.
8. Grillaa leipiä uunissa 200 asteessa noin 5-7 minuuttia, kunnes pinta on kullanruskea.
9. Ripottele päälle paprikajauhetta ennen tarjoilua.
10. Tarjoa lämpiminä hyvän britti-Alean kera.