Lasagne Bolognese
resepti

Lasagne Bolognese on klassinen italialainen ruokalaji, joka yhdistää maukkaan lihakastikkeen, kermaisen bechamel-kastikkeen ja juuston. Tämä herkullinen ruoka on täydellinen valinta perheillalliselle.

Valmistusaika: 1 tunti 30 minuuttia
Annosmäärä: 6-8 annosta

Ainesosat:

- 400 g jauhelihaa (nauta tai sekoitus)
- 200 g sianlihaa
- 1 sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 2 porkkanaa
- 1 sellerinvarsi
- 400 g tomaattimurskaa
- 2 rkl tomaattipyrettä
- 1 dl punaviiniä
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 tl kuivattua oreganoa
- 1 tl suolaa
- 1/2 tl mustapippuria
- 9-12 lasagnelevyä
- 500 g bechamel-kastiketta
- 200 g raastettua parmesanjuustoa

Ohje:

1. Kuori ja hienonna sipuli, valkosipuli, porkkanat ja selleri.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa ja lisää hienonnetut vihannekset. Kuullota, kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Lisää jauheliha ja paista, kunnes se on kypsää. Lisää punaviini ja anna kiehua muutama minuutti.
4. Lisää tomaattimurska, tomaattipyree, oregano, suola ja mustapippuri. Anna kastikkeen poreilla matalalla lämmöllä noin 20 minuuttia.
5. Esivalmista bechamel-kastike, jos käytät valmista, voit ohittaa tämän vaiheen.
6. Voitele uunivuoka kevyesti ja aseta pohjalle kerros lihakastiketta. Lisää päälle kerros lasagnelevyjä, sitten kerros bechamel-kastiketta ja ripottele päälle parmesanjuustoa.
7. Toista kerroksia, kunnes ainekset loppuvat, varmista, että päälimmäiseksi tulee bechamel-kastike ja parmesanjuustoa.
8. Paista esilämmitetyssä uunissa 180 asteessa noin 30-40 minuuttia, kunnes pinta on kauniin kullanruskea.
9. Anna lasagnen levätä 10 minuuttia ennen tarjoilua.

Ravintosisältö (annosta kohden):
- Energia: 450 kcal
- Proteiini: 30 g
- Hiilihydraatit: 40 g
- Rasva: 20 g
- Kuitu: 3 g

Arviot: 3.37 (3612 arviota) ★★★★★ Jaa