Helppo Pasta Carbonara
resepti

Pasta Carbonara on herkullinen ja täyteläinen italialainen ruoka, joka valmistuu nopeasti arki-illalliseksi.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4

Ainesosat:

- 400 g pastaa (spagettia tai fettuccineä)
- 150 g pekonia tai guancialea, kuutioituna
- 3 kananmunaa
- 100 g parmesaanijuustoa, raastettuna
- 2 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
- Suolaa maun mukaan
- Mustapippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa koristeluun (valinnainen)

Ohje:

1. Keitä pasta suolatussa vedessä ohjeen mukaan, kunnes se on al dente. Varaa 1 dl keitinvettä talteen ja valuta pasta.
2. Kuumenna paistinpannu keskilämmöllä ja lisää pekoni tai guanciale. Paista, kunnes se on rapeaa ja kullanruskeaa.
3. Lisää pannulle hienonnetut valkosipulinkynnet ja paista vielä minuutin ajan, kunnes ne ovat aromikkaita.
4. Samaan aikaan, vatkaa kulhossa kananmunat ja lisää joukkoon raastettu parmesaanijuusto, suola ja mustapippuri.
5. Lisää keitetty pasta pannulle pekonin ja valkosipulin kanssa. Sekoita hyvin, jotta pasta saa makuja.
6. Ota pannu pois lämmöltä ja lisää kananmunaseos nopeasti pastan joukkoon. Sekoita, kunnes kastike on kermaista ja peittää pastan. Lisää tarvittaessa varattua keitinvettä, jotta kastikkeesta tulee sileämpää.
7. Tarjoile heti tuoreen persiljan kanssa ja lisää halutessasi lisää parmesaanijuustoa.

Ravintosisältö (annosta kohti):
Kalorit: 550 kcal
Proteiini: 25 g
Hiilihydraatit: 65 g
Rasva: 22 g
Kuitu: 3 g

Arviot: 3.78 (5628 arviota) ★★★★★ Jaa