Nopea Kasvispasta
resepti

Nopea ja herkullinen kasvispasta, joka valmistuu alle 30 minuutissa. Täydellinen kevyeksi lounaaksi tai illalliseksi.

Valmistusaika: 25 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosaluettelo:
- 300 g pastaa (esim. spagetti tai penne)
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 paprika, kuutioituna
- 1 kesäkurpitsa, viipaloituna
- 200 g kirsikkatomaatteja, puolitettuna
- 1 tl kuivattua oreganoa
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- 50 g parmesanjuustoa, raastettuna (valinnainen)
- Tuoretta basilikaa koristeluun (valinnainen)
Ohje:
1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä, kunnes se on al dente. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli, kuullota noin 2-3 minuuttia, kunnes ne pehmenevät.
3. Lisää paprika ja kesäkurpitsa. Paista muutama minuutti, kunnes kasvikset ovat hieman pehmeitä.
4. Lisää kirsikkatomaatit ja oregano, mausta suolalla ja pippurilla. Paista vielä noin 5 minuuttia.
5. Sekoita keitetty pasta ja tarvittaessa hieman keitinvettä kasvisten joukkoon. Sekoita hyvin.
6. Tarjoile annokset parmesanjuuston ja tuoreen basilikan kera.

Ravintosisältö (per annos):
Kalorit: 350 kcal
Proteiini: 12 g
Hiilihydraatit: 55 g
Rasva: 10 g
Kuitu: 5 g

Arviot: 4.93 (3066 arviota) ★★★★★ Jaa