Pasta Carbonara
resepti

Pasta Carbonara on herkullinen ja täyteläinen italialainen ruoka, joka valmistuu nopeasti. Tämä resepti on täydellinen arki-illalliseksi.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 400 g pastaa (esim. spagettia)
- 150 g pekonia tai pancettaa
- 3 kananmunaa
- 100 g raastettua parmesanjuustoa
- 2 valkosipulinkynttä
- Suolaa
- Mustapippuria
- Tuoretta persiljaa (valinnainen)
Ohje:
1. Keitä pasta suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan al denteksi.
2. Pilko pekoni tai pancetta pieniksi paloiksi ja paista ne pannulla, kunnes ne ovat rapeita.
3. Kuori ja hienonna valkosipuli, lisää se pekonin joukkoon ja paista hetki.
4. Riko kananmunat kulhoon ja lisää raastettu parmesanjuusto. Vatkaa seos hyvin.
5. Kun pasta on kypsää, valuta se ja säästä hieman keitinvettä.
6. Sekoita kuuma pasta pekonin ja valkosipulin kanssa pannulla.
7. Ota pannu pois lämmöltä ja lisää kananmunaseos pastan joukkoon. Sekoita nopeasti, jotta kananmunat kypsyvät pastan lämmössä.
8. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta kastike on silkkistä.
9. Mausta suolalla ja mustapippurilla maun mukaan.
10. Tarjoile heti tuoreen persiljan kanssa, jos haluat.

Ravintosisältö (annosta kohti):
Kalorit: 500 kcal
Proteiini: 20 g
Hiilihydraatit: 60 g
Rasva: 25 g
Kuitu: 2 g

Arviot: 4.65 (2088 arviota) ★★★★★ Jaa