Helppo Pasta Carbonara
resepti

Tämä klassinen italialainen pasta carbonara on nopea ja maukas arkiruoka, joka valmistuu alle 30 minuutissa. Sopii erinomaisesti neljälle hengelle.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 300 g spagettia
- 150 g pekonia tai guancialea
- 2 keltuaista
- 100 ml kermaa
- 50 g parmesanjuustoa (raastettuna)
- 2 valkosipulinkynttä (hienonnettuna)
- Suolaa maun mukaan
- Mustapippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa koristeluun (valinnainen)
Ohje:
1. Keitä spagetti suolatussa vedessä ohjeen mukaan, kunnes se on al dente.
2. Samaan aikaan, kuutioi pekoni ja paista se pannulla keskilämmöllä, kunnes se on rapeaa. Lisää hienonnetut valkosipulinkynnet ja paista vielä minuutti.
3. Kun pasta on valmis, valuta se ja säästä hieman keitinvettä. Lisää pasta pekonin ja valkosipulin joukkoon pannulle.
4. Sekoita kulhossa keltuaiset, kerma ja raastettu parmesanjuusto. Lisää seos pastan joukkoon ja sekoita nopeasti, jotta keltuaiset eivät kypsy liikaa. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta kastike on kermaista.
5. Mausta suolalla ja mustapippurilla maun mukaan. Koristele tuoreella persiljalla ennen tarjoilua.

Ravintosisältö per annos:
- Kalorit: 550 kcal
- Proteiini: 24 g
- Hiilihydraatit: 60 g
- Rasva: 25 g
- Kuitu: 2 g

Arviot: 4.12 (5946 arviota) ★★★★★ Jaa