Pasta Carbonara
resepti

Pasta Carbonara on herkullinen ja helposti valmistettava italialainen ruoka, joka yhdistää pastan, pekonin ja kermaisen kastikkeen. Tämä nopea ruoka sopii erinomaisesti arki-illalliseksi.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4

Ainesosat:

- 400 g pastaa (esim. spaghetti tai fettuccine)
- 150 g pekonia tai guancialea
- 3 kananmunaa
- 100 g parmesanjuustoa (raastettuna)
- 2 valkosipulinkynttä (silputtuna)
- Mustapippuria myllystä
- Suolaa (pastan keitinveteen)
- Tuoretta persiljaa (koristeluun, halutessasi)

Ohjeet:

1. Keitä pasta suolatussa vedessä ohjeen mukaan al denteksi.
2. Kuumenna paistinpannu keskilämmöllä ja lisää pekoni tai guanciale. Paista, kunnes se on rapeaa.
3. Lisää silputut valkosipulit pekonin joukkoon ja paista vielä minuutti, kunnes ne ovat kullanruskeita.
4. Vatkaa kulhossa kananmunat, raastettu parmesanjuusto ja mustapippuri.
5. Kun pasta on kypsää, valuta se ja säästä hieman keitinvettä.
6. Lisää kuuma pasta pekonin ja valkosipulin joukkoon pannulle. Ota pannu pois liedeltä.
7. Kaada kananmunaseos pastan päälle ja sekoita nopeasti, jotta munat kypsyvät hieman lämmön vaikutuksesta. Lisää tarvittaessa keitinvettä, jotta saat haluamasi koostumuksen.
8. Tarjoa heti, koristeltuna tuoreella persiljalla ja lisäämällä vielä parmesanjuustoa halutessasi.

Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 600 kcal
- Proteiini: 25 g
- Hiilihydraatit: 70 g
- Rasva: 25 g
- Kuitu: 3 g
- Suola: 1 g

Arviot: 4.8 (6155 arviota) ★★★★★ Jaa