Pasta Carbonara
resepti

Pasta Carbonara on klassinen italialainen ruokalaji, joka valmistuu nopeasti ja helposti. Täynnä makua, tämä resepti on täydellinen arki-iltaan.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 400 g pastaa (esimerkiksi spagettia)
- 150 g pekonia tai guancialea
- 3 kananmunaa
- 100 g juuri raastettua parmesanjuustoa
- 2 valkosipulinkynttä
- Suolaa
- Mustapippuria
- Tuoretta persiljaa (koristeluun)
Ohje:
1. Keitä pasta suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan, kunnes se on al dente.
2. Pilko pekoni pieniksi kuutioiksi ja paista se pannulla keskilämmöllä, kunnes se on rapeaa. Lisää murskatut valkosipulinkynnet ja paista vielä minuutti.
3. Sekoita kulhossa kananmunat ja raastettu parmesanjuusto. Mausta seos suolalla ja mustapippurilla.
4. Valuta pasta ja säästä hieman keitinvettä. Lisää pasta pekonin ja valkosipulin joukkoon pannulle.
5. Ota pannu pois liedeltä ja sekoita kananmunaseos pastan joukkoon nopeasti, jotta munat kypsyvät vain lempeästi. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta seos on kermaista.
6. Tarjoile heti, koristele tuoreella persiljalla ja lisää tarvittaessa lisää parmesanjuustoa.

Ravintosisältö (annosta kohti):
- Kalorit: 600 kcal
- Proteiini: 25 g
- Hiilihydraatit: 75 g
- Rasva: 25 g
- Kuitu: 3 g

Arviot: 4.73 (3186 arviota) ★★★★★ Jaa