Lucian päivän sahramipullat (Lussekatt)

Valmistus

1. Sulata voi kattilassa ja lisää sahrami voisulan sekaan.
2. Lisää maito ja lämmitä seos tarvittaessa kädenlämpöiseksi.
3. Kaada voi–maitoseos taikinavuokaan. Murenna hiiva seoksen joukkoon ja sekoita.
4. Lisää seokseen kananmuna, sokeri, suola ja kardemumma.
5. Alusta joukkoon vehnäjauhot samalla hyvin vaivaten. Vaivaa taikinaa yleiskoneella viitisen minuuttia.
6. Kohota taikina kaksinkertaiseksi leivinliinan alla vedottomassa paikassa.
7. Jaa taikina 14:ään osaan ja pyörittele sormenpaksuisia tankoja. Muotoile tangot S-kirjaimen muotoon ja anna niiden kohota leivinpaperin päällä pellillä.
8. Laita rusinat hetkeksi likoamaan konjakki- tai vesitilkkaan.
9. Voitele pullat ja koristele ne rusinoilla. Paista 220-asteisen uunin keskitasolla noin 10 minuuttia.