Maa-artisokkakeitto savuvalkosipulilla

Valmistus

1. Kuori maa-artisokat ja sipuli. Pilko ne pieniksi kuutioiksi.
2. Kuumenna voi kattilassa ja lisää sipulit. Kuullota, kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Lisää maa-artisokat ja savuvalkosipuli kattilaan. Paista muutama minuutti.
4. Kaada kasvisliemi kattilaan ja keitä noin 20 minuuttia, kunnes maa-artisokat ovat pehmeitä.
5. Soseuta keitto tasaiseksi sauvasekoittimella.
6. Lisää kerma ja sekoita hyvin. Mausta suolalla ja pippurilla.
7. Kuumenna keitto vielä kerran, mutta älä keitä.
8. Tarjoile kuumana ja koristele tuoreella persiljalla.