Marokkolainen Msemen

Valmistus

1. Sekoita vehnäjauho, mannaryyni, sokeri, hiiva ja lämmin vesi. Vaivaa taikinaa elastiseksi, mutta ei tarttuvaksi. Lisää suola vaivaamisen puolivälissä.
2. Muodosta taikinasta öljytyin käsin 5-6 palloa ja aseta ne öljytyn pinnan päälle odottamaan.
3. Venytä yksi taikinapallo mahdollisimman ohueksi lätyksi. Levitä pinnalle öljyä ja ripottele mannaryynejä.
4. Täytä lätty haluamallasi täytteellä, taittele molemmat puolet täytteen päälle ja sitten kolminkertaisesti, öljyn ja mannaryynten väliin.
5. Paista msemeniä kuumalla pannulla molemmin puolin, kunnes ne ovat ruskistuneet ja kypsyneet.
6. Tarjoile heti kuumana!