Ainekset
Valmistus
- Valmista täyte: Erottele kananmunan keltuaiset ja valkuaiset. Laita keltuaiset, sokeri ja raastettu sitruunankuori kattilaan. Esilämmitä maito mikroaaltouunissa ja lisää se kattilaan.
- Kuumenna seosta jatkuvasti vispaten. Lisää vehnäjauhot (tai Maizena) ja keitä, kunnes seos hieman paksuuntuu. Ota pois liedeltä.
- Valmista pohja: Sekoita kuivat aineet (Urtekram jauhot, leivinjauhe ja sokeri) kulhossa. Lisää huoneenlämpöiset munat ja pehmennetty voi. Sekoita taikina nyppimällä.
- Laita taikina kelmuun ja jääkaappiin. Voitele muffinssivuoka ja paina taikinaa pohjalle ja reunoille.
- Lisää noin 1 rkl täytettä taikinan päälle. Kauli ohut kansi ja peitä täyte. Painele reunat siisteiksi.
- Paista 200 asteisessa uunissa noin 25-30 minuuttia, kunnes pinta saa kauniin värin.
- Anna jäähtyä ja koristele tomusokerilla. Valmista sitruunalla maustettu kermavaahto vatkaamalla kerma ja maustamalla se vaniljasokerilla ja sitruunanmehulla.
- Tarjoile torttu sitruunavaahdon kanssa.
