Nyhtöbroileri Carnitas

Valmistus

1. Ruskista broilerin fileepihvit öljyssä painekattilassa. Ota lihat sivuun.
2. Ruskista salottisipulit öljyssä. Kun sipulit alkavat ruskea, lisää mausteet (ilman suolaa) ja paista hetki.
3. Lisää ruskistetut broilerin fileepihvit kattilaan ja lisää srirachaa maun mukaan.
4. Kaada Dr Pepper kattilaan niin, että lihat jäävät näkyviin.
5. Keitä broileria täydellä paineella puoli tuntia.
6. Sammuta liesi ja anna paineen laskea noin 20 minuuttia.
7. Avattuasi kannen, riivi liha omaan tulenkestävään astiaan ja kärvennä uunin grillivastuksen alla, sekoittaen säännöllisesti.
8. Siivilöi liemi ja keitä se kasaan, kunnes se on sopivan tiukkaa. Lisää suola ja tarkista maku.
9. Yhdistä kärvennetty liha tiukkaan liemeen. Nauti nyhtöbroili-carnitas esimerkiksi tacoissa tai hodarisämpylöiden välissä!