Oktoberfest-pretzelit
Oktoberfest-pretzelit
resepti
Nämä herkulliset ja suolaiset rinkelit ovat täydellinen lisäys Oktoberfest-juhliin, olipa juhla kotona tai muualla. Kokeile valmistaa nämä taikinat ja nauti niiden mausta oluen kera!Valmistusaika: 2 tuntia
Annosmäärä: 8-10 kpl
Ainesosat:
- 8 dl vehnäjauhoja- ½ tl kuivahiivaa
- 1 ½ dl lager-olutta
- 1 ½ dl kermaa
- 50 g pehmeää voita
- 1 rkl sokeria
- ½ - 1 tl suolaa
- 1 l vettä
- 3 rkl ruokasoodaa
- Merisuolakiteitä pinnalle
- Noin 2 rkl voisulaa voiteluun
Ohjeet:
1. Sekoita kuivahiiva noin desiin vehnäjauhoista.2. Sekoita seos kädenlämpöiseen lager-olueen sokerin kanssa kulhossa. Peitä kulho liinalla ja anna nousta huoneenlämmössä noin tunnin ajan.
3. Lämmitä kerma kädenlämpöiseksi ja lisää se jauhoseokseen. Lisää suola ja alusta loput jauhot taikinaan.
4. Lisää pehmeä voi taikinaan ja alustaa niin, että taikina irtoaa kulhosta. Anna kohota liinalla peitettynä noin tunnin.
5. Kaada taikina jauhoitetulle pöydälle ja jaa se 10 yhtä suureen osaan. Pyöritä paloista ohuita pötköjä.
6. Käännä pötköt rinkelin muotoon ja paina päät kiinni keskikohdan molemmille puolille. Aseta rinkelit leivinpaperille.
7. Kiehauta vesi kasarissa, nosta sitten sivuun ja sekoita joukkoon ruokasooda. Upota rinkelit veteen yksi kerrallaan ja nosta takaisin leivinpaperille.
8. Ripottele merisuolaa pintaan.
9. Paista rinkelit 200-asteessa noin 15 minuutin ajan tai kunnes pinta on kauniin tumman kullan värinen.
10. Ota rinkelit uunista ja voitele kuumana voisulalla. Anna jäähtyä.
Ravintosisältö (per 1 rinkel):
- Energia: 220 kcal
- Proteiini: 6 g
- Hiilihydraatit: 32 g
- Rasva: 8 g
- Suola: 0.5 g
Arviot: 3.56 (1547 arviota) ★★★★★