Omenasämpylät
Omenasämpylät
resepti
Ihanat, mehevät omenasämpylät, jotka ovat täydellinen lisäys aamupalalle tai välipalaksi. Valmistusaika: 5 tuntia (sisältää kohotusaika)
Annosmäärä: Noin 20 sämpylää
Ainesosat:
- Esitaikina:- 1/2 tl kuivahiivaa
- 3 dl omenatuoremehua
- 4 1/2 dl vehnäjauhoja
- Lisäksi:
- 2 tl kuivahiivaa
- 2 dl vettä
- 1 dl omenasosetta
- n. 9 dl vehnäjauhoja
- 1 1/2 dl ruisjauhoja
- 1 rkl merisuolaa
- 1 dl juoksevaa margariiniä
Ohjeet:
1. Liuota esitaikinan hiiva 42 asteiseen omenatuoremehuun.2. Lisää vehnäjauhot ja sekoita taikina tasaiseksi.
3. Peitä kulho liinalla ja jätä huoneen lämpöön 4 tunniksi (voit myös antaa olla yön yli).
4. Liota hiiva 42 asteiseen vedessä ja lisää esitaikina, omenasose ja jauhot.
5. Vaivaa taikinaa 10 minuuttia.
6. Lisää suola ja vaivaa vielä 5 minuuttia.
7. Peitä taikina liinalla ja anna kohota huoneenlämmössä noin 1 1/2 tuntia.
8. Muotoile taikinasta pötkö ja jaa se noin 20 osaan.
9. Muotoile palat sämpylöiksi ja nosta pellille. Anna kohota kaksinkertaisiksi.
10. Sumuta sämpylät tai laita uunin pohjalle vettä ja kuumenna uuni 250 asteeseen.
11. Nosta sämpylät uuniin ja vähennä lämpötila 225 asteeseen.
12. Kypsennä noin 10 minuuttia, avaa sitten uunin luukku päästäksesi ilmaa sisään.
13. Jatka kypsennystä vielä 5 minuuttia.
14. Nostele kuumat sämpylät ritilälle jäähtymään.
Ravintosisältö (per sämpylä, arvio):
- Energia: 150 kcal- Proteiini: 4 g
- Hiilihydraatit: 30 g
- Rasva: 3 g
- Kuitu: 1 g
Arviot: 3.97 (2021 arviota) ★★★★★