Paahdettu naudanrinta
Paahdettu naudanrinta
resepti
Tämä herkullinen paahdettu naudanrinta on täydellinen valinta juhla-aterioille tai perheellisen viikonlopun ruokalistalle. Pitkä kypsennysaika takaa murean ja maukkaan lopputuloksen.-
Valmistusaika: 8 tuntia (sisältäen kypsennysajan)
- Annosmäärä: 6-8 annosta
Ainesosat:
- 1,5 kg naudanrintaa (brisket)
- 2 rkl suolaa
- 1 rkl mustapippuria
- 2 rkl valkosipulijauhetta
- 2 rkl paprikajauhetta
- 1 rkl savustettua paprikajauhetta (valinnainen)
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 dl lihalientä (tai vettä)
- 2 sipulia, viipaloituna
- 4 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 2 laakerinlehteä
Ohjeet:
1. Ota naudanrinta huoneenlämpöön noin tuntia ennen kypsennystä.
2. Sekoita suola, mustapippuri, valkosipulijauhe, paprikajauhe ja savustettu paprikajauhe kulhossa. Hiero mausteseos tasaisesti naudanrinnan pintaan.
3. Kuumenna oliiviöljy suurella paistinpannulla keskilämmöllä. Ruskista naudanrinta kaikilta puolilta, noin 4-5 minuuttia per puoli.
4. Siirrä naudanrinta uunivuokaan. Lisää viipaloidut sipulit, murskatut valkosipulinkynnet ja laakerinlehdet vuokaan.
5. Kaada lihaliemi (tai vesi) vuokaan naudanrinnan ympärille.
6. Peitä vuoka tiiviisti foliolla ja laita uuniin, joka on esilämmitetty 120 °C:seen.
7. Kypsennä naudanrintaa uunissa noin 6-8 tuntia, kunnes liha on mureaa ja helposti repäistävissä.
8. Ota naudanrinta uunista ja anna sen levätä foliolla peitettynä noin 30 minuuttia ennen viipalointia.
Ravintosisältö (per annos, noin 150 g):
- Kalorit: 350 kcal
- Proteiini: 30 g
- Rasva: 20 g
- Hiilihydraatit: 2 g
- Kuitu: 0 g
- Suola: 800 mg
Arviot: 4.08 (4252 arviota) ★★★★★