Paahtettu kukkakaali pastan kaveriksi

Valmistus

1. Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen.
2. Paloittele kukkakaali pieniksi suupaloiksi ja asettele uunivuokaan.
3. Lorottele kukkakaalinuppujen päälle hiukan rypsiöljyä ja nosta vuoka uuniin. Anna paahtua noin 20 minuuttia, kunnes kukkakaalit ovat saaneet väriä ja pehmenneet.
4. Kun kukkakaalit ovat melkein kypsiä, keitä suolattua pastavettä ja lisää pasta kypsymään.
5. Murskaa kypsät kukkakaalipalat haarukalla kulhossa. Lisää joukkoon murskattu valkosipulinkynsi, oliiviöljy, sitruunamehu, parmesaani, suola ja mustapippuri. Sekoita hyvin ja maista.
6. Ota pari ruokalusikallista kiehumisvettä kukkakaalimuhjuun ja sekoita. Siivilöi kypsä pasta ja sekoita sen joukkoon kukkakaaliseos.