Paistetut ahvenfileet ja kantarellit

Valmistus

1. Keitä perunat suolatussa vedessä, kunnes ne ovat pehmeitä. Valuta vesi ja pidä perunat lämpiminä.
2. Kuumenna voi paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää kantarellit ja paista niitä noin 5-7 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita. Mausta suolalla ja pippurilla.
3. Ota kantarellit pannulta ja pidä ne lämpiminä.
4. Paista ahvenfileitä samassa pannussa, jossa paistoit kantarelleja, noin 3-4 minuuttia per puoli, kunnes ne ovat kauniin kullanruskeita. Mausta suolalla ja pippurilla.
5. Tarjoile paistetut ahvenfileet kantarellien kanssa keitettyjen perunoiden kera. Halutessasi voit koristella annoksen tuoreella persiljalla.