Pakorat - Friteeratut kasvispyörykät

Valmistus

1. Kuumenna öljy syvässä paistokasarissa tai kattilassa.
2. Sekoita kulhossa chickpea-jauhot, vesi, juustokumina, kurkuma, chilijauhe ja suola tasaiseksi taikinaksi.
3. Lisää taikinaan silputtu sipuli, raastettu peruna, porkkana ja vihreät pavut. Sekoita hyvin.
4. Ota taikinasta pieniä annoksia ja muotoile niistä pyöryköitä.
5. Paista pyöryköitä kuumassa öljyssä, kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita, noin 4-5 minuuttia.
6. Nosta kypsät pakorat talouspaperin päälle valumaan ylimääräisestä öljystä.
7. Tarjoile kuumina chutneyn kanssa.