Palsternakkasämpylät
Palsternakkasämpylät
resepti
Nämä pehmeät ja maukkaat palsternakkasämpylät tuovat talven makuja leivontaan. Juuresten käyttö tekee sämpylöistä erityisiä ja herkullisia. Valmistusaika: 1 tunti
Annosmäärä: noin 20 kpl
Ainesosat:
- 200 g palsternakkaa
- 2 dl vettä
- 2 dl maitoa
- 25 g hiivaa
- 1 rkl hunajaa
- 1 tl suolaa
- noin 8 dl vehnäjauhoja (osan voi korvata esim. spelttijauhoilla)
- 40 g voita
Ohjeet:
1. Kuori ja kuutioi palsternakka. Keitä palsternakkakuutiot pehmeäksi kiehuvassa vedessä.
2. Soseuta keitetyt palsternakat.
3. Siirrä palsternakkasose kulhoon ja lisää maito.
4. Sekoita kädenlämpöisen nesteen joukkoon hiiva, hunaja ja suola.
5. Alusta jauhot taikinaan vähitellen. Taikina saa jäädä mieluummin löysäksi kuin liian kovaksi.
6. Lisää joukkoon lopuksi kuutioitu voi. Vaivaa, kunnes voi on sekoittunut taikinaan.
7. Kohota taikinaa lämpimässä, vedottomassa paikassa 20-30 minuuttia.
8. Leivo taikina sämpylöiksi (noin 20 kpl) ja nosta sämpylät uunipellille leivinpaperin päälle.
9. Anna sämpylöiden kohota sen aikaa, kun uuni lämpiää.
10. Kuumenna uuni 225 asteeseen. Paista sämpylöitä noin 10 minuuttia, kunnes pinnassa on hyvä väri.
11. Anna sämpylöiden jäähtyä liinan alla.
Ravintosisältö (per sämpylä):
Energia: 150 kcal
Proteiini: 4 g
Hiilihydraatit: 26 g
Rasva: 4 g
Kuitu: 2 g
Arviot: 4.8 (68 arviota) ★★★★★