Panzanella-salaatti

Valmistus

1. Halkaise kurkku ja kirsikkatomaatit. Poista siemenet varovasti.
2. Pilko punasipuli, valkosipuli ja basilika pieniksi silpuiksi. Halkaise Kalamata-oliivit.
3. Sekoita kulhossa oliiviöljy, punaviinietikka, suola ja mustapippuri.
4. Lisää pilkotut vihannekset ja oliivit seokseen. Nostele kaikki kunnolla sekaisin.
5. Peitä salaatti ja laita jääkaappiin noin 1 tunniksi maustumaan.
6. Paahda leipä ja leikkaa se noin peukalonpään kokoisiksi paloiksi.
7. Lisää leipäpalat salaattiin ennen tarjoilua ja sekoita varovasti.