Passionmarenkipiiras
resepti

Tämä herkullinen passionmarenkipiiras on täydellinen makea jälkiruoka, joka hurmaa makuyhdistelmillään. Voit käyttää valmiita passionpyreitä tai valmistaa omaa.

Valmistusaika: 1 tunti
Annosmäärä: 8 annosta

Ainekset:

- 200 g digestive-keksejä
- 100 g voita (sulattuna)
- 250 g passionpyrettä
- 150 g sokeria
- 3 kananmunaa
- 1 rkl maissitärkkelystä
- 1 limetin mehu
- 2 valkuaista
- 100 g sokeria (marengille)
- Ripaus suolaa

Ohje:

1. Esilämmitä uuni 180 asteeseen.
2. Murskaa digestive-keksit ja sekoita ne sulatetun voin kanssa. Painele seos piirakkavuoan pohjalle ja reunoille. Paista uunissa 10 minuuttia ja anna jäähtyä.
3. Sekoita kulhossa passionpyree, sokeri, kananmunat, maissitärkkelys ja limetin mehu. Kaada seos jäähtyneen keksipohjan päälle.
4. Paista piirasta uunissa 25-30 minuuttia, kunnes täyte on kiinteä. Ota uunista ja anna jäähtyä.
5. Vatkaa valkuaiset ja ripaus suolaa vaahdoksi. Lisää sokeria vähitellen ja jatka vatkaamista, kunnes seos on kiiltävää ja kovaa.
6. Levitä marenki piirakan päälle ja paista vielä 10 minuuttia, kunnes marenki saa kauniin kullanruskean värin.
7. Anna piirakan jäähtyä ennen tarjoilua.

Ravintosisältö (per annos):
Energia: 320 kcal
Proteiini: 4 g
Hiilihydraatit: 40 g
Rasva: 15 g
Sokeri: 25 g
Kuitu: 1 g

Arviot: 4.73 (3500 arviota) ★★★★★ Jaa