Pasta Carbonara
resepti

Pasta Carbonara on herkullinen ja nopea italialainen ruokalaji, joka valmistuu vain muutamassa minuutissa. Täydellinen illallinen arkeen tai viikonloppuun.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 400 g spaghettiä
- 150 g pekonia tai guancialea
- 3 kananmunaa
- 100 g raastettua parmesanjuustoa
- 2 valkosipulinkynttä
- Suolaa maun mukaan
- Mustapippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa koristeluun (valinnainen)
Ohje:
1. Keitä spaghetti suolatussa vedessä ohjeen mukaan, kunnes se on al dente.
2. Leikkaa pekoni pieniksi paloiksi ja paista se pannulla kullanruskeaksi. Lisää hienonnetut valkosipulinkynnet ja paista vielä hetki.
3. Riko kananmunat kulhoon ja lisää raastettu parmesanjuusto. Sekoita hyvin.
4. Kun pasta on kypsää, valuta se ja säästä hieman keitinvettä.
5. Lisää pasta pannulle pekonin ja valkosipulin kanssa. Ota pannu pois lämmöltä.
6. Lisää kananmunaseos pastan joukkoon ja sekoita nopeasti, jotta munat eivät kypsy liikaa. Lisää tarvittaessa keitinvettä, kunnes saat haluamasi koostumuksen.
7. Mausta mustapippurilla ja tarjoile tuoreen persiljan kanssa.

Ravintosisältö (per annos):
- Energiaa: 600 kcal
- Proteiinia: 30 g
- Hiilihydraatteja: 75 g
- Rasvaa: 25 g
- Kuitua: 2 g

Arviot: 3.9 (5922 arviota) ★★★★★ Jaa