Pasta Carbonara
resepti

Pasta Carbonara on herkullinen ja nopea italialainen ruoka, joka yhdistää pasta, kananmunat ja pekonin. Tämä ruoka valmistuu helposti ja nopeasti, ja se on täydellinen arki-illalliseksi.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosaluettelo:
- 400 g spaghettiä
- 150 g pekonia tai guancialea
- 3 kananmunaa
- 100 g parmesanjuustoa, raastettuna
- Suolaa
- Mustapippuria
- Tuoretta persiljaa (valinnainen)
Ohje:
1. Keitä spaghetti suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan al denteksi.
2. Samaan aikaan kuumenna paistinpannu keskilämmöllä ja paista pekonia, kunnes se on rapeaa. Ota pannu pois liedeltä.
3. Riko kananmunat kulhoon ja lisää raastettu parmesanjuusto. Sekoita hyvin.
4. Kun pasta on kypsää, kaada se siivilän läpi ja säästä hieman keitinlientä.
5. Lisää kuuma pasta pekonin kanssa pannulle ja sekoita hyvin.
6. Kaada kananmunaseos pastan päälle ja sekoita nopeasti, jotta munat kypsyvät vain hieman ja muodostavat kermamaisen kastikkeen. Lisää tarvittaessa keitinvettä, jotta kastike on sopivan koostumuksen.
7. Mausta suolalla ja mustapippurilla maun mukaan. Tarjoile heti, koristele tuoreella persiljalla, jos haluat.

Ravintosisältö (annosta kohti):
- Energia: 550 kcal
- Proteiini: 25 g
- Hiilihydraatit: 70 g
- Rasva: 20 g
- Kuitu: 3 g

Arviot: 4.84 (49 arviota) ★★★★★ Jaa