Pasta Carbonara
resepti

Yksinkertainen ja herkullinen italialainen pasta-annos, jossa yhdistyvät aromaattinen pekoni, kerma ja juusto.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 300 g spagettia
- 150 g pekonia tai guancialea
- 2 kananmunaa
- 100 g parmesanjuustoa
- 2 valkosipulinkynttä
- Suolaa ja mustapippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa (valinnainen)
Ohje:
1. Keitä spagetti suolatussa vedessä ohjeen mukaan al dente -kypsyyteen.
2. Samaan aikaan, paista pekoni pannulla keskilämmöllä, kunnes se on rapeaa. Lisää hienonnetut valkosipulinkynnet ja paista vielä minuutin ajan.
3. Sekoita kulhossa kananmunat ja raastettu parmesanjuusto. Lisää suolaa ja mustapippuria.
4. Kun pasta on kypsää, siirrä se pannulle pekonin kanssa (poista valkosipuli). Sekoita hyvin.
5. Ota pannulta pois lämpö ja lisää munaseos pastan joukkoon nopeasti, jotta munat eivät paista, vaan muodostavat kermaisen kastikkeen.
6. Tarjoile heti tuoreen persiljan kera ja lisää tarvittaessa lisää parmesanjuustoa.

Ravintosisältö (per annos):
- Energiaa: 550 kcal
- Proteiinia: 25 g
- Hiilihydraatteja: 60 g
- Rasvaa: 25 g
- Kuitua: 2 g

Arviot: 3.86 (4921 arviota) ★★★★★ Jaa