Pasta Carbonara
resepti

Pasta Carbonara on klassinen italialainen resepti, joka yhdistää pastan, munan, juuston ja pekonin herkulliseksi ateriaksi. Tämä nopea ja helppo ruoka on täydellinen arki-illalliseksi.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 400 g spagettia
- 150 g pekonia tai guancialea
- 3 kananmunaa
- 100 g raastettua parmesanjuustoa
- 2 valkosipulinkynttä
- Suolaa maun mukaan
- Mustapippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa koristeluun (valinnainen)
Ohjeet:
1. Keitä spagetti suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan al dente -kypsyyteen.
2. Samalla kun pasta kypsyy, leikkaa pekoni pieniksi kuutioiksi ja paista se pannulla keskilämmöllä, kunnes se on rapeaa. Lisää hienonnetut valkosipulinkynnet ja paista vielä minuutti.
3. Vatkaa kulhossa kananmunat ja sekoita joukkoon raastettu parmesanjuusto. Mausta seos suolalla ja mustapippurilla.
4. Kun pasta on kypsää, valuta se ja säästä hieman keitinvettä. Lisää pasta pekonin ja valkosipulin joukkoon pannulle.
5. Ota pannu pois liedeltä ja kaada munaseos pastan päälle. Sekoita nopeasti, jotta munat kypsyvät vain kevyesti ja muuttuvat kermamaiseksi kastikkeeksi. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta koostumus on miellyttävä.
6. Tarjoile heti ja koristele tuoreella persiljalla, jos käytät.

Ravintosisältö (annosta kohden):
- Energia: 550 kcal
- Proteiini: 25 g
- Hiilihydraatit: 60 g
- Rasva: 25 g
- Kuitu: 3 g

Arviot: 4.77 (2854 arviota) ★★★★★ Jaa