Pasta Carbonara
resepti

Pasta Carbonara on herkullinen ja täyteläinen italialainen ruoka, joka valmistuu nopeasti. Tämä resepti on täydellinen arki-illalliseksi.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta

Ainesosat:

- 400 g pastaa (esim. spagettia)
- 150 g pekonia tai guancialea
- 3 kananmunaa
- 100 g parmesanjuustoa (raastettuna)
- 2 valkosipulinkynttä (silputtuna)
- Suolaa
- Mustapippuria (myllystä)
- Tuoretta persiljaa (koristeluun, halutessasi)

Ohje:

1. Keitä pasta suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan al dente -kypsyyteen.
2. Kun pasta on valmis, siivilöi se ja säästä noin 1 dl keitinvettä.
3. Kuumenna paistinpannu keskilämmöllä ja lisää silputtu pekoni. Paista, kunnes pekoni on rapeaa.
4. Lisää pekonin joukkoon valkosipuli ja paista vielä minuutti.
5. Sekoita kulhossa kananmunat, raastettu parmesanjuusto, suola ja mustapippuri.
6. Lisää keitetty pasta pekonin ja valkosipulin joukkoon pannulle. Sekoita hyvin.
7. Ota pannu pois lämmöltä ja kaada munaseos pastan päälle. Sekoita nopeasti, jotta munat kypsyvät kevyesti lämpimässä pastassa. Lisää tarvittaessa keitinvettä, kunnes seos on kermaista.
8. Tarjoile heti persiljan kanssa koristeltuna ja lisää halutessasi vielä parmesanjuustoa.

Ravintosisältö (per annos):

- Energiaa: 600 kcal
- Proteiini: 25 g
- Hiilihydraatit: 70 g
- Rasva: 25 g
- Kuitu: 3 g

Arviot: 4.56 (3451 arviota) ★★★★★ Jaa