Pasta Carbonara
resepti

Pasta Carbonara on herkullinen ja kermaisen täyteläinen italialainen ruoka, joka valmistuu nopeasti. Tämä resepti on täydellinen arki-illalliseksi.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 400 g spaghettiä
- 150 g pekonia tai pancettaa
- 3 keltuaista
- 100 g parmesanjuustoa (raastettuna)
- 2 valkosipulinkynttä (hienonnettuna)
- Suolaa
- Mustapippuria
- Tuoretta persiljaa (koristeluun)
Ohje:
1. Keitä spaghetti pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä, kunnes se on al dente.
2. Samaan aikaan paista pekoni tai pancetta suuressa pannussa keskilämmöllä, kunnes se on rapeaa. Lisää hienonnettu valkosipuli ja paista vielä minuutti.
3. Sekoita kulhossa keltuaiset, raastettu parmesanjuusto sekä suola ja mustapippuri maun mukaan.
4. Kun spaghetti on kypsää, valuta se ja säästä hieman keitinvettä.
5. Lisää keitetty spaghetti pekonin joukkoon pannulle ja sekoita hyvin.
6. Poista pannu lämmöltä ja lisää keltuaisseos pastan joukkoon. Sekoita nopeasti, jotta munat eivät kypsy liikaa, vaan muodostavat kermaisen kastikkeen. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä.
7. Tarjoile heti, koristele tuoreella persiljalla ja lisää halutessasi lisää parmesanjuustoa.

Ravintosisältö (per annos):
- Kalorit: 620 kcal
- Proteiini: 25 g
- Hiilihydraatit: 75 g
- Rasva: 25 g
- Kuitu: 3 g

Arviot: 3.3 (918 arviota) ★★★★★ Jaa