Pasta Carbonara
resepti

Pasta Carbonara on herkullinen ja täyttävä italialainen ruoka, joka valmistuu nopeasti ja helposti. Täydellinen valinta arkeen.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 400 g spaghettiä
- 150 g pekonia tai guancialea, kuutioituna
- 3 kananmunaa
- 100 g parmesanjuustoa, raastettuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- Suolaa
- Mustapippuria
- Tuoretta persiljaa koristeluun
Ohje:
1. Keitä spaghetti suolatussa vedessä ohjeen mukaan al dente -kypsyyteen.
2. Kuumenna paistinpannu keskilämmöllä ja lisää pekoni. Paista kunnes se on rapeaa.
3. Lisää murskatut valkosipulit pekonin joukkoon ja paista vielä minuutti.
4. Riko kananmunat kulhoon ja lisää raastettu parmesanjuusto. Sekoita hyvin.
5. Valuta keitetty pasta ja säästä hieman pastan keitinvettä.
6. Lisää pasta pekonin ja valkosipulin seokseen ja sekoita.
7. Ota pannu pois liedeltä ja lisää munaseos. Sekoita nopeasti, jotta munat kypsyvät lämpimässä pastassa, mutta eivät koaguloidu.
8. Lisää tarvittaessa pastan keitinvettä, jotta kastike on kermaista.
9. Mausta mustapippurilla ja tarjoile tuoreen persiljan kanssa.

Ravintosisältö (annosta kohti):
- Energia: 550 kcal
- Proteiini: 25 g
- Hiilihydraatit: 60 g
- Rasva: 25 g
- Kuitu: 3 g

Arviot: 4.42 (2372 arviota) ★★★★★ Jaa