Pasta Carbonara
resepti

Pasta Carbonara on klassinen italialainen ruoka, joka yhdistää makaronin, kananmunan ja parmesanjuuston herkulliseksi annokseksi. Tämä ruoka valmistuu nopeasti ja on täydellinen arki-illalliseksi.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosaluettelo:
- 400 g pastaa (esim. spagettia)
- 150 g pekonia tai guancialea
- 3 kananmunaa
- 100 g parmesanjuustoa (raastettuna)
- 2 valkosipulinkynttä (hienonnettuna)
- Suolaa
- Mustapippuria
- Tuoretta persiljaa (koristeluun)
Ohje:
1. Keitä pasta suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan, kunnes se on al dente.
2. Samaan aikaan paista pekoni tai guanciale pannulla keskilämmöllä, kunnes se on rapeaa. Lisää hienonnetut valkosipulinkynnet ja paista vielä minuutti.
3. Vatkaa kulhossa kananmunat ja lisää joukkoon raastettu parmesanjuusto, suola ja mustapippuri. Sekoita hyvin.
4. Kun pasta on valmis, valuta se ja säästä osa keitinvettä. Lisää pasta pannulle pekonin kanssa ja sekoita tasaiseksi.
5. Ota pannu pois liedeltä ja lisää kananmunaseos pastan joukkoon. Sekoita nopeasti, jotta munat kypsyvät hiukan, mutta eivät muutu munakkaaksi. Lisää tarvittaessa keitinvettä, jotta koostumus on kermaista.
6. Tarjoile heti ja koristele tuoreella persiljalla sekä lisää tarvittaessa lisää parmesanjuustoa.

Ravintosisältö (per annos):
- Kalorit: 650 kcal
- Proteiini: 25 g
- Hiilihydraatit: 70 g
- Rasva: 30 g
- Kuitu: 2 g

Arviot: 4.99 (1736 arviota) ★★★★★ Jaa