Pasta Carbonara
resepti

Pasta Carbonara on herkullinen ja täyttävä italialainen ruoka, jossa yhdistyvät pasta, pekoni ja kermainen kastike.
Valmistusaika on noin 30 minuuttia ja resepti riittää neljälle hengelle.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annokset: 4
Ainesosat:
- 400 g pastaa (esim. spagettia)
- 150 g pekonia tai guancialea
- 3 kananmunaa
- 100 g parmesanjuustoa raastettuna
- 2 valkosipulinkynttä
- Suolaa
- Mustapippuria
- Tuoretta persiljaa (valinnainen)
Ohje:
1. Keitä pasta suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan al dente -kypsyyteen. Samaan aikaan, kuumenna paistinpannu keskilämmöllä ja paista pekonia tai guancialea, kunnes se on rapeaa. Poista pannulta ja valuta ylimääräinen rasva.
2. Riko kananmunat kulhoon ja lisää raastettu parmesanjuusto, suola ja mustapippuri. Sekoita hyvin.
3. Kun pasta on kypsää, säästä osa keitinvettä ja valuta pasta. Lisää kuuma pasta pekonin kanssa pannulle ja sekoita hyvin.
4. Ota pannu pois liedeltä ja lisää munaseos pastan joukkoon nopeasti, jotta munat eivät kypsy liikaa. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta kastike on kermaista.
5. Tarjoile heti, koristele tuoreella persiljalla ja lisää vielä parmesanjuustoa halutessasi.

Ravintosisältö (annosta kohti):
- Energia: 600 kcal
- Proteiini: 25 g
- Hiilihydraatit: 70 g
- Rasva: 25 g
- Kuitu: 3 g

Arviot: 3.87 (4995 arviota) ★★★★★ Jaa