Pasta Carbonara
resepti

Pasta Carbonara on herkullinen ja täyteläinen italialainen ruoka, joka valmistuu nopeasti. Täydellinen arkiruoka, joka maistuu koko perheelle.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4

Ainesosat:

- 400 g pastaa (spagettia tai fettuccineä)
- 150 g pancettaa tai pekonia
- 3 kananmunaa
- 100 g raastettua parmesan-juustoa
- 2 valkosipulinkynttä
- Suolaa maun mukaan
- Mustapippuria maun mukaan
- Tuoreita yrttejä (esim. persiljaa) koristeluun

Ohje:

1. Keitä pasta suolatussa vedessä al denteksi ohjeen mukaan.
2. Samaan aikaan kuumenna paistinpannu keskilämmöllä ja lisää pancetta tai pekoni. Paista, kunnes se on rapeaa.
3. Hienonna valkosipulinkynnet ja lisää ne pannulle. Paista vielä minuutti, kunnes valkosipuli on kullanruskeaa.
4. Vatkaa kulhossa kananmunat ja lisää joukkoon raastettu parmesan-juusto. Mausta seos suolalla ja mustapippurilla.
5. Valuta keitetty pasta ja lisää se pannulle pekonin ja valkosipulin kanssa. Sekoita hyvin.
6. Ota pannu pois lämmöltä ja lisää kananmunaseos pastan joukkoon. Sekoita nopeasti, jotta muna kypsyy kevyesti pastan lämmössä ja muodostaa kermaisen kastikkeen.
7. Tarjoile heti, koristele tuoreilla yrteillä ja lisää tarvittaessa lisää parmesania.

Ravintosisältö (per annos):
Kalorit: 600 kcal
Proteiini: 25 g
Hiilihydraatit: 75 g
Rasva: 25 g
Kuitu: 3 g

Arviot: 4.18 (4944 arviota) ★★★★★ Jaa