Pasta Carbonara
resepti

Pasta Carbonara on herkullinen ja nopea italialainen ruokalaji, joka valmistuu vain muutamassa minuutissa. Täydellinen arki-illalliseksi!

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 300 g spagettia
- 150 g pekonia tai guancialea
- 2 kananmunaa
- 100 g raastettua parmesanjuustoa
- 2 valkosipulinkynttä
- Suolaa ja mustapippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa koristeluun (valinnainen)
Ohjeet:
1. Keitä spagetti suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan al denteksi.
2. Pilko pekoni tai guanciale pieniksi paloiksi ja paista ne pannulla keskilämmöllä, kunnes ne ovat rapeita.
3. Lisää murskattu valkosipuli pekonin joukkoon ja paista vielä minuutti.
4. Riko kananmunat kulhoon ja lisää raastettu parmesanjuusto. Sekoita hyvin.
5. Kun pasta on kypsää, valuta se ja säästä osa keitinvettä.
6. Yhdistä pasta pekonin ja valkosipulin kanssa pannulla. Ota pannu pois lämmöltä.
7. Kaada kananmunaseos pastan päälle ja sekoita nopeasti. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta kastike on silkkistä.
8. Mausta suolalla ja mustapippurilla maun mukaan.
9. Koristele tuoreella persiljalla ennen tarjoilua.

Ravintosisältö (per annos):
Kalorit: 450 kcal
Proteiini: 22 g
Hiilihydraatit: 55 g
Rasva: 18 g
Kuitu: 2 g

Arviot: 4.1 (4954 arviota) ★★★★★ Jaa