Pasta Carbonara
resepti

Pasta Carbonara on klassinen italialainen ruoka, joka valmistuu nopeasti herkullisista raaka-aineista. Tämä ruoka on täynnä makua ja sopii erinomaisesti arkeen tai erityisiin hetkiin.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 400 g spaghettiä
- 150 g pekonia tai guancialea
- 3 keltuaista
- 100 g parmesanjuustoa raastettuna
- 2 valkosipulinkynttä (valinnainen)
- suolaa
- mustapippuria
- tuoretta persiljaa koristeluun (valinnainen)
Ohje:
1. Keitä spaghetti suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan al dente -kypsyyteen.
2. Samaan aikaan, kuumenna paistinpannu keskilämmöllä ja lisää pekoni tai guanciale. Paista, kunnes se on rapeaa.
3. Jos käytät valkosipulia, lisää se pannulle pekonin kanssa ja paista hetki, kunnes se on kullanruskeaa. Poista valkosipuli pannulta, jos et halua sen makua.
4. Sekoita kulhossa keltuaiset, raastettu parmesanjuusto, suola ja mustapippuri.
5. Kun pasta on kypsää, säästä hieman keitinvettä ja valuta pasta. Lisää pasta kuumaan pannuun pekonin kanssa.
6. Ota pannu pois lämmöltä ja sekoita keltuaisseos pastan joukkoon. Lisää tarvittaessa keitinvettä, kunnes koostumus on kermaista.
7. Tarjoile heti tuoreiden yrtin kanssa ja lisää tarvittaessa lisää parmesanjuustoa.

Ravintosisältö (per annos):
- Kalorit: 550 kcal
- Proteiini: 25 g
- Hiilihydraatit: 60 g
- Rasva: 20 g
- Kuitu: 3 g

Arviot: 3.21 (5388 arviota) ★★★★★ Jaa