Pasta Carbonara
resepti

Pasta Carbonara on herkullinen ja nopea italialainen ruoka, joka valmistuu vain muutamassa minuutissa. Tämä klassinen resepti on täydellinen illalliseksi tai lounaaksi.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosaluettelo:
- 400 g spagettia
- 150 g pancettaa tai pekonia
- 3 kananmunaa
- 100 g parmesanjuustoa (raastettuna)
- 2 valkosipulinkynttä (silputtuna)
- Suolaa maun mukaan
- Mustapippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa (koristeluun)
Ohje:
1. Keitä spagetti suolatussa vedessä ohjeen mukaan al dente -kypsyyteen. Varasta noin 1 dl keitinvettä ennen pastan valutusta.
2. Paista pancetta tai pekoni pannulla keskilämmöllä, kunnes se on rapeaa. Lisää silputtu valkosipuli ja paista vielä minuutti.
3. Vatkaa kananmunat ja sekoita joukkoon raastettu parmesanjuusto. Mausta seos suolalla ja mustapippurilla.
4. Kun spagetti on valmis, valuta se ja lisää pannulle pancetan kanssa. Sekoita hyvin.
5. Poista pannulta lämpö, ja lisää kananmunaseos pastan joukkoon. Sekoita nopeasti, jotta munat eivät kypsy liikaa.
6. Lisää tarvittaessa varattua keitinvettä, kunnes saat halutun koostumuksen.
7. Tarjoile heti tuoreen persiljan ja lisää parmesanjuustoa päällä.

Ravintosisältö (per annos):
Kalorit: 550
Proteiini: 25 g
Hiilihydraatit: 70 g
Rasva: 20 g
Sokerit: 2 g
Kuitu: 3 g

Arviot: 3.05 (5595 arviota) ★★★★★ Jaa