Pasta Carbonara
resepti

Pasta Carbonara on klassinen italialainen ruoka, joka on herkullinen ja nopea valmistaa. Tämä ruoka yhdistää pastan, pekonin ja kermakastikkeen ainutlaatuisella tavalla.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 400 g spagettia
- 150 g pekonia (tai pancettaa)
- 3 kananmunaa
- 100 g parmesanjuustoa (raastettuna)
- 2 valkosipulinkynttä
- Suolaa
- Mustapippuria
- Tuoretta persiljaa (koristeluun)
Ohje:
1. Keitä pasta suolatussa vedessä ohjeen mukaan al dente -kypsyyteen.
2. Samaan aikaan pilko pekoni pieniksi kuutioiksi ja paista se pannulla kullanruskeaksi. Lisää murskatut valkosipulinkynnet pannulle ja paista hetki.
3. Vatkaa kulhossa kananmunat ja lisää raastettu parmesanjuusto. Mausta seos suolalla ja mustapippurilla.
4. Kun pasta on kypsää, valuta se ja säästä hieman keitinvettä. Lisää pasta pannulle pekonin kanssa ja sekoita hyvin.
5. Ota pannu pois liedeltä ja lisää kananmunaseos pastan joukkoon. Sekoita nopeasti, jotta munat kypsyvät vain lämmön vaikutuksesta.
6. Jos kastike vaikuttaa liian paksulta, lisää hieman keitinvettä.
7. Tarjoile heti, koristele tuoreella persiljalla ja lisää tarvittaessa lisää parmesanjuustoa.

Ravintosisältö (annosta kohti):
- Energia: 600 kcal
- Proteiini: 25 g
- Hiilihydraatit: 75 g
- Rasva: 25 g
- Kuitu: 3 g

Arviot: 4.83 (5459 arviota) ★★★★★ Jaa