Pasta Carbonara
resepti

Pasta Carbonara on herkullinen italialainen ruoka, joka yhdistää pastan, pekonin ja kermakastikkeen täyteläisyyden. Tämä nopea ruoka valmistuu helposti ja tarjoaa makuelämyksen, joka vie kielen mennessään.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4

Ainesosat:

- 400 g spagettia
- 150 g pekonia tai pancettaa
- 2 kananmunaa
- 100 g parmesanjuustoa (raastettuna)
- 2 valkosipulinkynttä (hienonnettuna)
- Suolaa ja mustapippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa (valinnainen, koristeluun)

Ohjeet:

1. Keitä spagetti suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan, kunnes se on al dente.
2. Samalla, kun pasta kiehuu, paista pekoni tai pancetta pannulla keskilämmöllä, kunnes se on rapeaa. Lisää hienonnetut valkosipulinkynnet ja paista vielä minuutti.
3. Kun pasta on valmis, valuta se ja säästä hieman keitinvettä. Lisää pasta pannulle pekonin kanssa.
4. Sekoita kulhossa kananmunat ja raastettu parmesanjuusto. Lisää seos pastan joukkoon nopeasti ja sekoita, jotta munat eivät jää kypsymään liikaa.
5. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta kastike saa kermaisen koostumuksen.
6. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Tarjoile heti tuoreen persiljan kanssa, jos haluat.

Ravintosisältö (annosta kohti):
- Energiaa: 600 kcal
- Proteiinia: 25 g
- Hiilihydraatteja: 70 g
- Rasvaa: 25 g
- Kuitua: 3 g

Arviot: 3.76 (4866 arviota) ★★★★★ Jaa