Pasta Carbonara
resepti

Pasta Carbonara on klassinen italialainen ruoka, joka yhdistää pastan, kananmunan, juuston ja pekonin herkulliseksi ateriaksi. Tämä nopea ja helppo resepti sopii täydellisesti arki-iltoihin.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 400 g spaghettiä
- 150 g pekonia tai guancialea
- 3 kananmunaa
- 100 g parmesanjuustoa (raastettuna)
- 2 valkosipulinkynttä (silputtuna)
- Suolaa maun mukaan
- Mustapippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa (koristeluun, halutessasi)
Ohjeet:
1. Keitä spaghetti suolalla maustetussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan, kunnes se on al dente.
2. Kun pasta keittää, leikkaa pekoni pieniksi paloiksi ja paista se pannulla keskilämmöllä, kunnes se on rapeaa. Lisää silputtu valkosipuli ja paista vielä minuutti.
3. Vatkaa kulhossa kananmunat ja sekoita joukkoon raastettu parmesanjuusto, suola ja mustapippuri.
4. Valuta keitetty pasta ja säästä hieman keitinvettä.
5. Yhdistä kuuma pasta pekoniin pannulla ja sekoita nopeasti. Ota pannu pois lämmöltä.
6. Lisää kananmunaseos pastan joukkoon ja sekoita hyvin. Jos seos on liian paksua, lisää hieman keitinvettä, kunnes saat halutun koostumuksen.
7. Tarjoile heti, koristele tuoreella persiljalla ja lisää vielä parmesanjuustoa päälle.

Ravintosisältö (per annos):
- Energiaa: 650 kcal
- Proteiinia: 30 g
- Hiilihydraatteja: 70 g
- Rasvaa: 25 g
- Kuitua: 3 g

Arviot: 4.32 (953 arviota) ★★★★★ Jaa