Pasta Carbonara
resepti

Pasta Carbonara on klassinen italialainen ruokalaji, joka valmistuu nopeasti ja maistuu herkulliselta. Täydellinen valinta arki-iltaan!

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 400 g pastaa (esim. spagettia)
- 150 g pancettaa tai pekonia
- 2 kananmunaa
- 100 g parmesanjuustoa (raastettuna)
- 2 valkosipulinkynttä (hienonnettuna)
- Suolaa
- Mustapippuria
- Tuoretta persiljaa (koristeluun, halutessasi)
Ohje:
1. Keitä pasta suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan, kunnes se on al dente.
2. Kuumenna paistinpannu keskilämmöllä ja lisää pancetta tai pekoni. Paista, kunnes se on rapeaa. Lisää hienonnetut valkosipulinkynnet ja paista vielä minuutti.
3. Kun pasta on kypsää, säästä noin 1 dl pastan keitinvettä ja valuta pasta.
4. Sekoita pasta pannulle pekonin ja valkosipulin kanssa.
5. Riko kananmunat kulhoon ja lisää raastettu parmesanjuusto sekä mustapippuri. Sekoita hyvin.
6. Ota pannu pois lämmöltä ja lisää kananmunaseos pastan joukkoon. Sekoita nopeasti, jotta munat kypsyvät vain lämmön avulla ja muodostavat kermaisen kastikkeen. Lisää tarvittaessa pastan keitinvettä, kunnes saat haluamasi koostumuksen.
7. Tarjoile heti, koristele tuoreella persiljalla ja lisää lisää mustapippuria maun mukaan.

Ravintosisältö (per annos):
Kalorit: 600 kcal
Proteiini: 25 g
Hiilihydraatit: 75 g
Rasva: 25 g

Arviot: 4.37 (2676 arviota) ★★★★★ Jaa