Pasta Carbonara
resepti

Pasta Carbonara on klassinen italialainen ruoka, jossa yhdistyvät maku ja helppous. Tämä herkullinen ruoka valmistuu nopeasti ja on täydellinen arki-illalliseksi.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4

Ainesosat:

- 400 g spaghettiä
- 150 g pekonia tai guancialea, silputtuna
- 3 kananmunaa
- 100 g parmesanjuustoa, raastettuna
- 2 valkosipulinkynttä, silputtuna
- Suolaa maun mukaan
- Mustapippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa, silputtuna (valinnainen)

Ohje:

1. Keitä spaghetti suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan al dente -kypsyyteen.
2. Kuumenna samalla suuressa paistinpannussa pekoni tai guanciale keskilämmöllä, kunnes se on rapeaa. Lisää silputut valkosipulit ja paista vielä minuutti.
3. Sekoita kulhossa kananmunat ja raastettu parmesanjuusto. Mausta seos suolalla ja mustapippurilla.
4. Kun pasta on kypsää, kaada se siivilään ja säästä hieman keitinvettä.
5. Lisää pasta paistinpannulle pekonin ja valkosipulin kanssa. Ota pannu pois lämmöltä.
6. Kaada kananmunaseos pastan päälle ja sekoita nopeasti, jotta kananmunat kypsyvät lämpimässä pastassa. Lisää tarvittaessa vähän keitinvettä, jotta seoksesta tulee kermaista.
7. Tarjoile heti ja ripottele päälle lisää parmesanjuustoa ja silputtua persiljaa, jos haluat.

Ravintosisältö (annosta kohden):

- Energia: 550 kcal
- Proteiini: 25 g
- Hiilihydraatit: 65 g
- Rasva: 20 g
- Kuitu: 2 g

Arviot: 3.87 (4378 arviota) ★★★★★ Jaa