Pasta Carbonara
resepti

Pasta Carbonara on herkullinen ja täyteläinen italialainen ruoka, joka valmistuu nopeasti ja helposti. Sopii erinomaisesti arki-illalliseksi.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 400 g pastaa (esim. spagettia)
- 150 g pekonia tai guancialea
- 3 kananmunaa
- 100 g parmesanjuustoa (raastettuna)
- 2 valkosipulinkynttä (hienonnettuna)
- Suolaa
- Mustapippuria
- Tuoretta persiljaa (koristeluun)
Ohje:
1. Keitä pasta suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan al dente -kypsyyteen.
2. Samaan aikaan, kuumenna paistinpannu keskilämmöllä ja lisää pekoni tai guanciale. Paista, kunnes se on rapeaa.
3. Lisää hienonnetut valkosipulinkynnet pekonin joukkoon ja paista vielä minuutti.
4. Vatkaa kulhossa kananmunat, raastettu parmesanjuusto, suola ja mustapippuri yhteen.
5. Kun pasta on valmis, valuta se ja säästä hieman keitinlientä. Lisää pasta paistinpannulle pekonin kanssa.
6. Ota pannu pois lämmöltä ja sekoita joukkoon kananmunaseos nopeasti, jotta munat kypsyvät vain hieman kuuman pastan vaikutuksesta.
7. Lisää tarvittaessa keitinvettä, kunnes saat haluamasi koostumuksen.
8. Tarjoile heti tuoreella persiljalla koristeltuna.

Ravintosisältö (annosta kohti):
Kalorit: 550 kcal
Proteiini: 25 g
Hiilihydraatit: 65 g
Rasva: 20 g
Kuitu: 2 g

Arviot: 3.65 (2912 arviota) ★★★★★ Jaa