Pasta Carbonara
resepti

Tämä klassinen italialainen pasta-annos on nopea ja herkullinen valinta arki-illalliselle.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 400 g spagettia
- 150 g pekonia tai guancialea
- 3 keltuaista
- 100 g raastettua parmesanjuustoa
- 2 valkosipulinkynttä
- Suolaa
- Mustapippuria
- Tuoretta persiljaa (valinnainen)
Ohje:
1. Keitä spagetti suolatussa vedessä al denteksi pakkauksen ohjeen mukaan.
2. Kun pasta on lähes valmis, paista pekoni tai guanciale pannulla keskilämmöllä, kunnes se on rapeaa. Lisää hienonnetut valkosipulinkynnet pannulle ja kuullota hetki.
3. Sekoita kulhossa keltuaiset ja raastettu parmesanjuusto. Lisää joukkoon hieman mustapippuria.
4. Lisää keitetty pasta pekonin ja valkosipulin joukkoon pannulle. Sekoita hyvin.
5. Ota pannu pois lämmöltä ja lisää keltuais-juustoseos pastan joukkoon. Sekoita nopeasti, jotta keltuaiset kypsyvät vain lämpötilan vaikutuksesta.
6. Tarjoile heti ja koristele halutessasi tuoreella persiljalla ja lisää mustapippuria.

Ravintosisältö (per annos):
- Kalorit: 600 kcal
- Proteiini: 25 g
- Hiilihydraatit: 75 g
- Rasva: 25 g
- Kuitu: 3 g

Arviot: 3.78 (5800 arviota) ★★★★★ Jaa