Pasta Carbonara
resepti

Pasta Carbonara on herkullinen ja täyteläinen italialainen ruokalaji, joka valmistuu nopeasti ja helposti. Täydellinen arki-illalliselle!

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 400 g pastaa (esim. spagettia)
- 150 g pekonia tai guancialea
- 3 kananmunaa
- 100 g raastettua parmesanjuustoa
- 2 valkosipulinkynttä
- Suolaa
- Mustapippuria
- Tuoretta persiljaa (valinnainen)
Ohje:
1. Keitä pasta suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta pasta, mutta säästä hieman keitinvettä.
2. Viipaloi pekoni tai guanciale ja paista se pannulla keskilämmöllä, kunnes se on rapeaa. Lisää murskatut valkosipulinkynnet ja paista vielä minuutti.
3. Riko kananmunat kulhoon ja lisää raastettu parmesanjuusto. Sekoita hyvin ja mausta suolalla ja mustapippurilla.
4. Lisää keitetty pasta pekonin joukkoon pannulle. Ota pannu pois lämmöltä.
5. Kaada munaseos pastan päälle ja sekoita nopeasti, kunnes kastike on tasaista ja cremia. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta kastike on sileää.
6. Tarjoile heti tuoreen persiljan kanssa, jos haluat.

Ravintosisältö (annosta kohden):
- Energia: 600 kcal
- Proteiini: 25 g
- Hiilihydraatit: 70 g
- Rasva: 25 g
- Kuitu: 3 g

Arviot: 3.97 (4582 arviota) ★★★★★ Jaa