Pasta Carbonara
resepti

Pasta Carbonara on klassinen italialainen ruokalaji, joka valmistuu nopeasti ja on täynnä makua. Tämä herkullinen annos on täydellinen arki-illalliselle.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 400 g pastaa (esim. spaghetti)
- 150 g pekonia tai guancialea
- 3 munaa
- 100 g parmesanjuustoa (raastettuna)
- 2 valkosipulinkynttä (hienonnettuna)
- Suolaa maun mukaan
- Mustapippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa (koristeluun)
Ohje:
1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä al dente -kypsyyteen.
2. Pilko pekoni tai guanciale pieniksi paloiksi ja paista ne paistinpannulla keskilämmöllä, kunnes ne ovat rapeita.
3. Lisää pannulle hienonnettu valkosipuli ja paista hetki, kunnes se on pehmeää.
4. Riko munat kulhoon ja vatkaa ne yhteen. Lisää raastettu parmesanjuusto ja sekoita hyvin. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
5. Kun pasta on kypsää, valuta se ja säästä hieman keitinvettä. Lisää pasta pannulle pekonin ja valkosipulin kanssa.
6. Ota pannu pois liedeltä ja kaada munaseos pastan päälle. Sekoita nopeasti, jotta munat eivät kypsy liikaa.
7. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jos seos on liian paksua.
8. Tarjoile heti tuoreen persiljan kera.

Ravintosisältö (per annos):
- Energiaa: 620 kcal
- Proteiinia: 25 g
- Hiilihydraatteja: 70 g
- Rasvaa: 25 g
- Kuitua: 3 g

Arviot: 4.33 (3030 arviota) ★★★★★ Jaa