Pasta Carbonara
resepti

Pasta Carbonara on klassinen italialainen ruoka, joka valmistuu nopeasti ja helposti. Täyteläinen kastike, rapea pekoni ja tuore parmesan tekevät tästä annoksesta herkullisen.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 300 g spaghettiä
- 150 g pekonia tai pancettaa
- 3 keltuaista
- 100 g raastettua parmesanjuustoa
- 2 valkosipulinkynttä
- Suolaa
- Mustapippuria
- Tuoretta persiljaa (valinnainen)
Ohje:
1. Keitä spaghetti suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan. Varasta noin 1 dl keitinvettä ennen pastan valuttamista.
2. Pilko pekoni pieniksi kuutioiksi ja paista se pannulla keskilämmöllä, kunnes se on rapeaa. Lisää valkosipulinkynnet kokonaisina pannulle ja kuullota hetki.
3. Samaan aikaan, vatkaa keltuaiset ja raastettu parmesanjuusto kulhossa. Lisää hieman mustapippuria.
4. Kun pasta on keitetty, valuta se ja lisää kuuma pasta pekonin ja valkosipulin joukkoon pannulle.
5. Ota pannu pois liedeltä ja sekoita keltuais-seos pastan joukkoon. Lisää tarvittaessa keitinvettä, kunnes kastike on kermaista.
6. Tarjoile heti, koristele tuoreella persiljalla ja lisää tarvittaessa suolaa ja pippuria maun mukaan.

Ravintosisältö (per annos):
Kalorit: 550 kcal
Proteiini: 25 g
Hiilihydraatit: 60 g
Rasva: 25 g
Kuitu: 3 g

Arviot: 4.74 (4115 arviota) ★★★★★ Jaa