Pasta Carbonara
resepti

Pasta Carbonara on herkullinen italialainen ruoka, joka yhdistää pasta, pekoni ja kermaisen kastikkeen.
Valmistusaika on noin 20 minuuttia ja resepti riittää 4 annokseen.
Ainesosat:
- 400 g spagettia
- 150 g pekonia tai pancettaa
- 3 kananmunaa
- 100 g raastettua parmesanjuustoa
- 2 valkosipulinkynttä
- Suolaa maun mukaan
- Mustapippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa koristeluun (valinnainen)
Ohje:
1. Keitä spagetti suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan.
2. Samaan aikaan pilko pekoni ja kuullota se pannulla keskilämmöllä, kunnes se on rapeaa.
3. Lisää pannulle hienonnetut valkosipulinkynnet ja paista vielä hetki.
4. Riko kananmunat kulhoon, lisää raastettu parmesanjuusto ja sekoita hyvin.
5. Kun pasta on kypsää, valuta se ja säästä hieman keitinvettä.
6. Lisää kuuma pasta pekonin ja valkosipulin joukkoon pannulle. Ota pannu pois liedeltä.
7. Kaada kananmunaseos pastan päälle ja sekoita nopeasti, jotta munat eivät kypsy liikaa. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta kastike on kermaista.
8. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Koristele tuoreella persiljalla ennen tarjoilua.

Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 550 kcal
- Proteiini: 25 g
- Hiilihydraatit: 70 g
- Rasva: 20 g
- Kuitu: 2 g

Arviot: 4.18 (5612 arviota) ★★★★★ Jaa