Pasta Carbonara
resepti

Pasta Carbonara on klassinen italialainen ruoka, joka yhdistää pastan herkulliseen munakastikkeeseen ja pekoniin. Tämä nopea ja helppo resepti on täydellinen arki-illalliselle.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 400 g spagettia
- 150 g pekonia tai guancialea
- 3 kananmunaa
- 100 g parmesanjuustoa
- 2 valkosipulinkynttä
- Suolaa
- Mustapippuria
- (Valinnainen) Tuoretta persiljaa koristeeksi
Ohje:
1. Keitä spagetti suolatussa vedessä paketin ohjeen mukaan al denteksi.
2. Kuumenna paistinpannu keskilämmöllä ja paista pekoni tai guanciale, kunnes se on rapeaa. Lisää hienonnetut valkosipulinkynnet pannulle ja paista vielä minuutti.
3. Vatkaa kulhossa kananmunat ja raastettu parmesanjuusto yhteen. Mausta seos suolalla ja mustapippurilla.
4. Kun pasta on kypsynyt, valuta se ja säästä hieman keitinvettä. Lisää pasta pekoniin pannulle ja sekoita hyvin.
5. Ota pannu pois lämmöltä ja kaada munaseos pastan päälle. Sekoita nopeasti, jotta munat kypsyvät hieman, mutta eivät muutu munakkaaksi. Lisää tarvittaessa keitinvettä, jotta kastike on kermaista.
6. Tarjoile heti tuoreella pippurilla ja persiljalla koristeltuna.

Ravintosisältö per annos:
Kalorit: 600 kcal
Proteiini: 25 g
Hiilihydraatit: 75 g
Rasva: 25 g
Kuitu: 3 g

Arviot: 3.54 (2424 arviota) ★★★★★ Jaa