Pasta Carbonara
resepti

Pasta Carbonara on herkullinen ja täyteläinen italialainen ruoka, joka valmistuu nopeasti ja helposti. Tämä klassikkoresepti vie sinut suoraan Rooman sydämeen!

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 400 g spaghetti-pastaa
- 150 g pekonia tai guancialea (italialainen suolaliha)
- 2 kananmunaa
- 100 g parmesanjuustoa, raastettuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- Suolaa ja mustapippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa, silputtuna (koristeluun)
Ohje:
1. Keitä spaghetti suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan al dente -kypsyyteen.
2. Pilko pekoni pieniksi paloiksi ja paista se pannulla keskilämmöllä, kunnes se on rapeaa. Lisää murskattu valkosipuli pannulle ja paista vielä minuutti.
3. Vatkaa kananmunat ja sekoita joukkoon raastettu parmesanjuusto. Lisää suolaa ja mustapippuria maun mukaan.
4. Kun pasta on valmis, valuta se ja säästä hieman keitinlientä.
5. Sekoita kuuma pasta pekonin ja valkosipulin kanssa pannulla. Ota pannu pois liedeltä ja lisää munaseos nopeasti pastan joukkoon, sekoittaen hyvin, jotta munat eivät kypsy liikaa.
6. Lisää tarvittaessa vähän keitinvettä, jotta resepti pysyy kermamaisena.
7. Tarjoile heti, koristele silputulla persiljalla ja lisää vielä parmesanjuustoa halutessasi.

Ravintosisältö (annosta kohden, arvio):
- Kalorit: 540 kcal
- Proteiini: 20 g
- Hiilihydraatit: 70 g
- Rasva: 20 g
- Kuitu: 2 g

Arviot: 4.68 (3744 arviota) ★★★★★ Jaa