Pasta Carbonara
resepti

Pasta Carbonara on herkullinen ja täyteläinen italialainen ruoka, joka valmistuu nopeasti ja helposti. Tämä resepti tarjoaa täydellisen yhdistelmän makua ja rakennetta.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 400 g spagettia
- 150 g pancettaa tai pekonia
- 3 suurta kananmunaa
- 100 g parmesanjuustoa, raastettuna
- 2 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
- Suolaa
- Mustapippuria
- Tuoretta persiljaa (valinnainen)
Ohje:
1. Keitä spagetti suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan al dente -kypsyyteen. Varastoi noin 1 dl keitinvettä ennen valutusta.
2. Paista pancetta tai pekoni suuressa paistinpannussa keskilämmöllä, kunnes se on rapeaa. Lisää hienonnetut valkosipulit ja paista vielä minuutti, kunnes ne ovat kullanruskeita.
3. Vatkaa kulhossa kananmunat, raastettu parmesanjuusto, suola ja mustapippuri.
4. Kun spagetti on kypsää, valuta se ja lisää se pannulle pekonin ja valkosipulin kanssa. Sekoita hyvin.
5. Ota pannusta pois liesi ja lisää kananmunaseos nopeasti pastan joukkoon. Sekoita voimakkaasti, jotta munat kypsyvät mutta eivät muutu munakkaaksi. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta seos on kermaista.
6. Tarjoile heti tuoreen persiljan kanssa ja lisää tarvittaessa lisää juustoa.

Ravintosisältö (annosta kohden):
- Kalorit: 550 kcal
- Proteiini: 22 g
- Hiilihydraatit: 70 g
- Rasva: 20 g
- Kuitu: 3 g

Arviot: 4.4 (5882 arviota) ★★★★★ Jaa